Biljka kurkuma: tropska biljka koja se može koristiti kao začin u kuhinji i šire ...
Kurkuma je dragocjeno pomagalo u kuhinji, ne samo zato što vam omogućuje da pripremite začinjene i ukusne recepte, već i zato što vašoj hrani daje prednost. Uz kurkumu pripremaju i ukusna pića i biljne čajeve: u kombinaciji s đumbirom lijek je za prehladu i grlobolju. Ako se želite prirodno boriti protiv prehlade, pogledajte naš video!
- Biljka kurkuma: ukras za kuću ako je sadite u posude i za vrt ako je uzgajate u zemlji
- · Biljka kurkuma: uzgoj ove tropske biljne vrste, koristeći ljeto i proljeće
- Biljka kurkuma: trenutak sjetve u saksije ili u vrt (pazite na proljeće!)
- Biljka kurkuma: začin za prijatelja
- · Terapeutska moć ovog posebnog začina
Biljka kurkuma: ukras za kuću ako je sadite u posude i za vrt ako je uzgajate u zemlji
Kurkuma je biljka koja jako podsjeća na cvjetove lotosa. Za rast na zdrav i bujan način potrebna mu je topla vlažna klima. Ako se s ljubavlju želite pobrinuti za njegov uzgoj, čak i ako još nemate veliko iskustvo u vrtlarstvu, nikada ga ne zaboravite zalijevati točno, osobito ljeti. Ako je vrućina doista velika, zamaglite lišće svaki dan. Pazite da se voda ne nakuplja u tanjuriću jer bi to moglo uzrokovati truljenje u korijenu. Kad cvijet uvene i lišće požuti i opadne početkom jesenske sezone, bolje ga više ne zalijevati, kako bi se potpuno osušilo. U razdoblju od svibnja do rujna kurkuma je dobra na otvorenom, voli svjetlost, čak i ako nije izravno izložena suncu, ali budući da je tropska biljka ne podnosi dobro niske temperature i oštećuju je mrazovi. Stoga će u hladnoj sezoni biti potrebno premjestiti lonac i odložiti ga u toplinu kuće, u ventilirane, hladne, ali ne vlažne prostorije, s temperaturom ne nižom od 12-15 °, ali daleko od radijatora . Kad ponovno počne niknuti u proljeće, možete ga ponovno početi zalijevati, a zeleno lišće i ružičasto cvijeće tipično za biljku kurkumu ponovno će uljepšati vaš balkon ili vrt.
Biljka kurkuma: uzgoj ove tropske biljne vrste, iskorištavajući ljeto i proljeće
Biljka Curcuma pripada obitelji Zingiberacee, isto kao i đumbir i kardamom. Temperatura koju preferira je oko 20/25 ° C. Rizomi egzotične kurkume ne stvaraju probleme ako se posade u bilo kojem mjesecu, iako se obično biljka stavlja u saksije u proljeće kako bi mogla dovršiti sav svoj razvoj ljeti do jesenskog sušenja lišća. Normalnog i prirodnog ciklus uzgoja svake biljke, koji se ponavlja svake godine. Uzgoj se može odvijati u loncima ili u povrtnjaku i, unatoč svom tropskom podrijetlu, sretno raste čak i pod našim nebom, ako su za to rezervirani više ili manje uvjeti. manje slično. Vegetacijski ciklus ide od proljeća do početka zime: ne zahtijeva kompliciranu i zamornu njegu, ali se njegove potrebe uvijek moraju poštivati. Vrlo često se radije uzgaja u loncima kako bi se moglo premjestiti u zaštićeno mjesto mjesto kada dođe prvo hladno vrijeme. kako biste ga zaštitili. Ako se uzgaja u vrtu, tlo ne smije biti loše prozračeno, već plodno, dobro nahranjeno i duboko obrađeno. Da bi se izbjegla pretjerana zbijenost, mora se obraditi lopatom, zatim motikom, dodavanjem gnoja ili komposta i sve izravnati. Prije sjetva; dobro je presaditi svake 2 ili 3 godine kako bi biljka prirodno i brzo rasla. Nisu toliko zabrinuti štetnici koliko mogućnost, da će se biljka, ako se ne brine dobro, korijen pokvariti i istrunuti s rizomima. Odlučite li uzgajati kurkumu u loncima, morate nabaviti dovoljno duboku, najmanje četrdeset centimetara i prilično široku; morate zapamtiti da ga često zalijevate, osobito ako lonac ima dobru transpiraciju. Oštećenja štetnika mogu se spriječiti redovitim prskanjem biljke biljnim ekstraktima koji se odbijaju češnjakom, jakim čilijem i koprivom te često čišćenjem lišća.Biljka kurkuma ima umjerenu cijenu: možete je kupiti bez trošenja i uživati u njenom cvijeću, kao i uživati u njenom okusu u kuhinji. Ukratko, imati ga u vrtu uvijek je dobra ideja!
Biljka kurkuma: trenutak sjetve u saksije ili u vrt (pazite na proljeće!)
Komadi rizoma koriste se za sijanje ove biljke svake vrste. Možete ih kupiti u rasadnicima ili na internetu ili kupiti organski korijen kurkume u lokalnom supermarketu po povoljnoj cijeni i posaditi ga između ožujka ili travnja. Proljeće je idealno vrijeme za uzgoj ove vrste i puštanje njezina prekrasnog ružičastog cvijeta da procvjeta. Prije nego što stavite rizome pod zemlju duboku najmanje 3 cm i dobro razmaknute, dobro ih učinite da malo niknu "na otvorenom". Iz korijena s nekoliko klica možete dobiti više biljaka. Važno je da nije posađeno u sjeni. Kako ne biste oštetili korijenje toplinskom traumom, trebate zalijevati posudu mlakom vodom, ostavljajući kante pune na suncu. U tom slučaju, organski proizvod, poput Bacillus thuringiensis israelensis, može se koristiti za držanje komaraca dalje . Vrlo je važno povremeno uklanjati korov. Postoje različite vrste ove biljke. Vrsta koja se koristi za proizvodnju dobro poznatog začina, opet zahvaljujući korijenu gomolja, je Curcuma longa, biljka s dugim lišćem i upadljivim cvjetovima Curcuma Longa porijeklom je iz južne Azije, Indije i Malezije u tropskim klimatskim područjima. Curcuma Alismatifolia ima šiljaste listove na krajevima, kopljaste, svijetlozelene boje. Dolazi iz Indije i naziva se i sijamski lala. Dobro tlo pogodno za uzgoj kurkume temelji se na tresetu, pijesku i tlu za vrt. Obično zimi i jeseni ne treba ga uzgajati, ali možete imati koristi od biljke sijana u proljeće.
Nakon berbe rizoma, ostavite da se osuši u zatvorenom prostoru, a zatim ga usitnite u prah i spremite u tamnu staklenu posudu u kuhinjskom ormariću sa začinima.
Biljka kurkuma: začin za prijatelja
Biljka kurkuma, osim što je vrsta biljke pogodna i za interijere i za eksterijere, ukrasni ukras prostorija ili balkona, terasa, povrtnjaka, također je začin koji se danas široko koristi u kuhinji i zasigurno ne može nedostajati. ostava vašeg doma. Vrtlarstvo i kuhanje dvije su strasti koje dijele mnogo predanosti i kreativnosti. Kurkuma ima podzemni rizom, dio korijena iz kojeg se dobiva začin u prahu. Ako želite, upotrijebite ovaj začin za svoje recepte , kad se u jesen osuši, dobro osušite rizome, vrlo slično korijenu đumbira i unutar te tipične žuto -narančaste boje. Ovaj začin, koji se naziva i tamerički (kao i indijski šafran, jer svojom bojom podsjeća na šafran, koji potječe od Crocus sativus), naširoko se koristi u indijskim i azijskim jelima općenito. Iz intenzivnog žutog praha usitnjenog korijena dobiva se osnovni sastojak curryja, mješavine indijskih začina koji se proširio i Europom. Prah kurkume možemo pronaći u vrećicama ili staklenkama od tamnog stakla ili svježi u obliku pomalo cjevastih rizoma . Svježi rizomi prikupljeni uzgojem ove biljke također se mogu kratko držati u hladnjaku. Kurkuma se obično uzgaja zbog svoje ukrasne ljepote, ali to ne isključuje da se njezini dragocjeni rizomi mogu koristiti za pripremu ovog posebnog začina. koji mogu učiniti jela s večera u vašem domu ukusnijima i egzotičnijima.
Terapeutska moć ovog posebnog začina
Prema ajurvedskoj medicini, ovaj začin ima antiseptičku moć i antioksidativna, detoksikacijska, pa čak i antitumorska svojstva, kako farmakološka tako i nutritivna. Najobilniji element koji sadrži je kurkumin, predmet znanstvenih studija. Kurkuma se koristi u kozmetičkom sektoru, za davanje svjetline i boje koži, a također i u tekstilnoj industriji za bojenje tkanina te u prehrambenoj industriji kao prirodna boja. Od davnina se biljka kurkuma smatrala učinkovitim prirodnim lijekom za razne bolesti i tegobe. To je zato što kurkumin, za razliku od drugih antioksidativnih proizvoda, može spriječiti pojavu slobodnih radikala, ali i učiniti one koji su već prisutni nedjelotvornima. Nadalje, ima izvanrednu protuupalnu moć za prevenciju i liječenje raznih bolesti, poput neurodegenerativnih, kardiovaskularnih i autoimunih bolesti, pankreatitisa, pretilosti, dijabetesa, psorijaze, bolesti dišnog sustava i raka. Posebno je zanimljiva uloga tetrahidrokurkumina za neurološku zaštitu; smanjenjem oksidativnog stresa i neurološke upale može djelovati preventivno kako bi spriječio neurodegeneraciju uzrokovanu Parkinsonovom bolešću, a prema nekim studijama također bi imao pozitivne učinke u liječenju Alzheimerove bolesti. Njegova su svojstva na crijevnoj makrobioti i kod reumatoidnog artritisa korisna. Kurkuma, povezana s maslinovim uljem ili drugom vrstom masti, postaje topljivija i lakše se apsorbira u ljudskom tijelu.
