Deblja li vas sushi? Savjeti kako ga jesti na dijeti
Posljednjih godina sve što možete pojesti za večeru ili večeru u profinjenom japanskom restoranu sve je češći izbor i za djecu i za odrasle. Međutim, sushi je hrana koja nas tjera na razgovor: s jedne strane, postoje oni koji tvrde da se radi o zdravom i uravnoteženom jelu, s druge strane, ističe se kao hrana bogata kalorijama, pa je stoga treba izbjegavati na dijeti. Stoga je normalno pitati: sushi vas deblja da ili ne ?
Danas ćemo detaljno vidjeti nutritivna svojstva ovog japanskog jela i kako se može uvrstiti u dijetu za mršavljenje.
Prehrambena svojstva sushija
U izvornoj verziji, sushi je jednostavno jelo temeljeno na riži, morskim algama i ribi. To znači da se rodio kao niskokaloričan i zdrav recept, jer je bogat nutritivnim svojstvima koja su dobra za naše tijelo. Zapravo, sve što je potrebno za hranu sadržano je u makiju. Zahvaljujući riži dobivate odgovarajuću količinu ugljikohidrata, dok kroz ribu - obično losos, tunu ili brancina - s "unosi značajnu količinu proteina, omega 3 i vitamina. Osim toga, valja navesti da, ostavljajući ribu sirovo, niti jedna od njegovih nutritivnih vrijednosti se ne gubi.
Morske alge također su namirnice koje imaju dobru dozu omega 3. Ove masne kiseline bitne su za naše zdravlje, jer pomažu u borbi protiv lošeg kolesterola u korist dobrog, poboljšavaju kognitivne sposobnosti i imaju antioksidativna svojstva.
Stoga s jednim komadom sushija u svoje tijelo unosimo tvari s više vrlina.
Kalorije raznih vrsta sushija
Kada slijedite dijetu za mršavljenje, osim nutritivnih svojstava, veliku pozornost pridajete kalorijama hrane. Saželi smo kalorije sadržane u glavnim vrstama sushija, od uramakija do nigirija, s različitim sortama ribe.
- Nigiri
Jedna od najpopularnijih vrsta sushija zasigurno je nigiri, koji je zalogaj riže s kriškom sirove ribe na vrhu. Njegove kalorije variraju ovisno o odabranoj ribi.
- Losos: 50 kcal;
- tuna: 45 kcal;
- brancin: 35 kcal;
- brancin: 41 kcal;
- orada: 41 kcal.
- Uramaki
Uramaki su kolutići od riže s "morskim algama" unutra i ribom u sredini, koji se mogu kombinirati s drugim sastojcima prema receptima, poput avokada, krem sira, krastavaca, salate i drugog povrća. Kalorije najpopularnijeg uramakija su:
- rolada od lososa: 35 kcal;
- Uramaki philadelphia: 40 kcal;
- kalifornijski rolat: 42 kcal;
- Uramaki ebiten: 80 kcal.
- Temaki
Temaki je stožac koji se sastoji od valjanih "nori algi", a iznutra od riže i ribe, poput lososa, tune ili čak škampa. Među raznim vrstama sushija zasigurno je najznačajniji i prvi favorizira osjećaj sitosti. Njegov kalorijski unos je oko 110 kcal.
- sashimi
Sashimi je jednostavno narezana sirova riba, bez riže ili morskih algi, najmanje je kaloričan recept sa značajnom količinom bjelančevina.
- Losos: 45 kcal;
- tuna: 40 kcal;
- brancin: 35 kcal;
- Škampi: 60 kcal.
Deblja li vas sushi? Ovisi
Vratimo se na početno pitanje: čini li vas sushi debelim? Odgovor je: ovisi. Vidjeli smo kako se ovaj recept rađa sa samo tri sastojka (riža, alge i riba), koji u kombinaciji jedan s drugim predstavljaju zdravo i uravnoteženo jelo, a ne osobito kalorično. Međutim, postoje neke varijacije koje često nalazimo u restoranima - sve što možete pojesti i osim toga - koje čine sushi "neprijateljem" plana obroka za mršavljenje.
Prije svega, trebali biste izbjegavati rolice koje sadrže prženu ili tempura hranu, sireve za namazivanje i umake poput majoneze. Sve te namirnice, naime, ne samo da ne pripadaju tradicionalno shvaćenoj japanskoj kuhinji, već sadrže mnogo kalorija i masti koje nisu prikladne za mršavljenje.
Drugi faktor koji treba uzeti u obzir su umaci koje često nalazimo kao prilog. Začinjeni umak se ne preporučuje jer dolazi od kombinacije majoneze i čili umaka, koji su oboje vrlo kalorični i masni, dok je soja poznata po visokom sadržaju soli. U prosjeku sadrži 15 grama na 100 grama proizvoda, a sol je neprijatelj broj jedan u smislu zadržavanja vode i borbe protiv celulita. Stoga, uvijek zapamtite da ga koristite umjereno!
Jedite sushi dok ste na dijeti
Mogu li jesti sushi na dijeti? Da, jednom tjedno, obraćajući pažnju na jela koja naručujete i, prije svega, bez pretjerivanja u količini. Stručnjaci preporučuju započinjanje obroka u japanskom restoranu posluživanjem juhe misoa ili algi jer oboje potiču sitost, pomažu probavu i sprječavaju nadutost. Osim toga, sashimi se preferira nad temaki and roll.
Za kraj, predlažemo neke primjere jelovnika koje treba slijediti s relativnim unosom kalorija, tako da možete odabrati onaj koji najbolje odgovara vašim potrebama i vaš omiljeni!
Izbornik 1
Miso juha: 198 kcal
1 sashimi od lososa: 45 kcal
1 Tuna Sashimi: 40 kcal
2 nigiri lososa: 100 kcal
1 kalifornijska rolada: 42 kcal
3 hosomaki tuna: 60 kcal
Ukupne kalorije: 485
Izbornik 2
Miso juha: 198 kcal
1 Tuna Sashimi: 40 kcal
1 Sashimi škampi: 30 kcal
2 nigiri tuna: 90 kcal
1 nigiri losos: 45 kcal
3 rolat od avokada: 69 kcal
Ukupne kalorije: 472
Izbornik 3
Wakame salata od algi: 70 kcal
2 nigiri lososa: 90 kcal
2 Tuna Sashimi: 160 kcal
2 Gunkan s lososom: 164 kcal
Ukupne kalorije: 484