Kvinoja: svojstva i prednosti fenomenalne biljke
Kvinoja je fenomenalna biljka, toliko bogata svojstvima i velikodušna po blagodatima da se može nazvati superhranom. Njegovo sjeme, podvrgnuto mljevenju, daje brašno koje sadrži uglavnom škrob, što omogućuje da se ova biljka klasificira kao žitarica, dok se odlikuje visokim sadržajem proteina i potpunim odsustvom glutena.
Kvinoja je vrlo svestrana namirnica u kuhinji, nudi brojne recepte za svačiji ukus, počevši od salata do polpeta.
Najbolja svojstva quinoe i blagodati za tijelo
Kvinoja je vrlo hranjiva, ali nije pretjerano kalorična: sadrži 372 kalorije na 100 grama. Zbog svojih svojstava čini je namirnicom posebno pogodnom za one koji se pridržavaju dijeta za mršavljenje i trebaju energiju i minerale, a da ne moraju uzimati hranu koja teži i tovi. On je zapravo bogat prije svega proteinima i dijetalnim vlaknima, kao i mineralima koji nisu jako česti, poput magnezija, koji pomaže u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti, aritmija i hipertenzije. Također je bogat kalijem i fosforom, pa pomažući spriječiti osobito gubitak mišićnog tonusa i grčeve. Dijetalna vlakna, s druge strane, potiču probavu, rješavajući problem zatvora i tako postajući izvrstan saveznik za ravan trbuh. Quinoa također sadrži vitamin E, antioksidans koji pomaže u borbi slobodnih radikala i "staničnog starenja". S druge strane, budući da ne sadrži gluten, indicirano je u dijetama za osobe koje pate od celijakije. Kvinoja također sadrži lizin i vitamin C, koji imaju "aktivno djelovanje doprinoseći stabilnosti organskog tkiva, 9 esencijalnih aminokiselina neophodnih za funkcioniranje našeg tijela (histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin i triptofan) i vitamin B2, sposoban smanjiti učestalost napada migrene.
Vidi također
Upotreba u kuhinji: zato je kvinoja superhrana
Za kvinoju se kaže da je superhrana, baš kao i zdravlje, a štoviše, sastojak je s mnogo upotrebe u kuhinji, pogodan za ljetna jela poput salata ili općenitijih i pohlepnijih jela poput mesnih okruglica. Ne samo da pomaže u dijetama, već nudi i mnoge ideje o izbornicima za uporabu u prehrani za super metabolizam, jednoj od dijeta koja najviše koristi kvinoju. Prije početka kuhanja kvinoju je dobro isprati kako bi se uklonili tragovi saponina prisutnih na njezinim zrncima koji bi inače dali jelu gorak okus.
Bijela, crvena i crna: tri vrste kvinoje na izbor!
Postoji mnogo sorti kvinoje, a među njima postoje najmanje tri glavne vrste, koje su nazvane prema boji sjemena: bijela, crvena i crna kvinoja. Sva tri se mogu koristiti za pripremu slatkih i slanih recepata, jer se okus kvinoje savršeno slaže s različitim okusima. Trajanje kuhanja može varirati od 10 do 15 minuta i mora se odvijati u vodi jednakoj barem dvostruko većem volumenu zrna, s istim postupkom koji bi se koristio za rižu. Nakon što se ocijedi, može se začiniti uljem, solju i mahunarkama, dodati juhama, koristiti za izvrsnu vegetarijansku paellu ili koristiti za kuhanje izvrsnih povrtnih polpeta i kroketa te za punjenje povrća poput paprike i tikvica. Za deserte, međutim, kvinojino brašno bit će izvrsna zamjena za tradicionalno brašno, dopuštajući čak i onima koji boluju od celijakije da uživaju u keksima, desertnim žlicama, ali i doručku od žitarica na bazi energije.
Gdje se uzgaja? Gdje ga možete kupiti?
Kvinoja je porijeklom iz Anda, uzgaja se više od 5000 godina između 2000 i 4000 metara nadmorske visine, pa ju je teško uzgajati kod kuće.Mnogo ga je lakše kupiti, a zapravo se kupuje u obliku sjemenki ili brašna, u supermarketima na odjelu žitarica, u trgovinama zdrave hrane, u trgovinama organske i prirodne hrane, kao i u poštenoj trgovini i internetskim trgovinama . Uspjeh ga je učinio javnim, pa stoga lako dostupan u bilo kojem supermarketu. Pokušajte ga potražiti, ako to već niste učinili, i otkrit ćete iznimnu i nezamjenjivu hranu!
Jeste li znali da se kvinoja koristi i za mršavljenje? Evo ga među namirnicama za ravni trbuh!
S bogatstvom dijetalnih vlakana koja pomažu probavi, quinoa je jedna od idealnih namirnica za ravniji trbuh! Saznajte koja je još hrana za ravan trbuh.
