Dnevne potrebe za kalorijama
Naše tijelo je poput tvornice: potrebna mu je energija za funkcioniranje i obnavljanje stanica, kako u aktivnostima, tako i u mirovanju. Ta se energija nalazi u hrani, u obliku kalorija dobivenih iz proteina (1 g = 4 Kcal), iz lipida ( 1 g = 9 Kcal) i iz ugljikohidrata (1 g = 4 Kcal). Budući da smo svi različiti, potrebe se značajno razlikuju između pojedinaca i metabolizma. Da biste održali stabilnu težinu i ostali zdravi, važno je poštivati svoje potrebe za kalorijama. Pogledajmo zašto.
Osnovne potrebe
Među "fiksnim" potrebama svake od njih razlikuju se sljedeće:
> Osnovni metabolizam, to jest energija koju tijelo u mirovanju sagorijeva kako bi omogućilo temeljni život stanica (70%ukupne energije), respiratorne pokrete (10%), otkucaje srca (4%) i održavanje mišićnog tonusa. Vrijednosti mogu biti izrazito promjenjive, ovisno o pojedincu, jer dijelom ovise o dobi (potrošnja se smanjuje s godinama), o spolu (prirodno, muškarci sagorijevaju više od žena) i o mišićnoj masi ( što je osoba mišićavija, više energije troši u mirovanju).
> Regulacija tjelesne temperature. Ljudska stanica može živjeti samo između 36 i 41 ° C. Prema klimatskim varijacijama, organizam je stoga dužan stalno regulirati svoju unutarnju temperaturu. U jednom smislu, kao i u drugom (borba protiv hladnoće ili topline), ova regulacija troši energiju. Međutim, u našoj umjerenoj klimi ta je potrošnja minimalna.
> Asimilacija prehrambenih proizvoda. Neki nutrijenti - osobito proteini - uključuju veće troškove za probavu, asimilaciju i pretvaranje u energiju. Stoga pri svakom obroku tijelu daju kalorije, ali i troše dio!
> Rast. Tijelo djeteta ili adolescenta koristi mnogo energije za razvoj.
Potrebe povezane s tjelesnom aktivnošću
Vidi također
Oni su "promjenjivi" i ovise o subjektivnom mišićnom radu. Pri svakom fizičkom naporu tijelo zapravo sagorijeva više ili manje energije ovisno o intenzitetu i trajanju vježbe (od 60 do 100 Kcal / sat za lagani napor do 1000 Kcal / sat ili više za intenzivan napor. Dakle, kalorijske potrebe povećavaju se svaki put kada se izvode tjelesne vježbe, pa su stoga globalno veće kod sportaša, fizičkih radnika i fizički aktivnih ljudi. Nažalost, intelektualni rad ne uključuje povećanje potrošnje. međutim, za bolji prinos, potrebno je uravnoteženo i dobro raspoređeni obroci tijekom dana.
Posebni slučajevi
Tijekom trudnoće i dojenja, potrebe za kalorijama značajno se povećavaju ovisno o veličini i prethodnim prehrambenim navikama.
Procjene
Povezane s brojnim parametrima, energetske potrebe čovjeka značajno se razlikuju ovisno o pojedincu. Da bi ostali dobrog zdravlja i održali stabilnu i odgovarajuću težinu ("idealna težina"), oni očito moraju odgovarati potrošnji: ako je previše potrošila je energiju organizmu kojemu to nije potrebno, udeblja se, ako ga ne dobije dovoljno, postaje vitkiji.To su, prema stručnjacima, dnevne potrebe svakog pojedinca, ovisno o spolu i stupnju aktivnosti :
- Slaba aktivnost: 2.100 Kcal za muškarce, 1.800 Kcal za žene
- Svjetlosna aktivnost: 2.700 kcal za muškarce, 2.000 kcal za žene
- Dosljedna aktivnost: 3.000 do 3.500 za muškarce, 2.400 do 2.800 za žene
- Trudnica: 1.800 do 2.500 Kcal
