Dijeta koja oponaša post: što jesti? Primjer i shema za početak
Dijeta koja oponaša post nije najnovije nutricionističko otkriće i ne odnosi se prvenstveno na mršavljenje.
Pa da. Godinama ste danju slijedili niskokalorične i visokoproteinske dijete, dok ste noću sanjali pizzu. Čak ste poboljšali svoje loše matematičko znanje kako biste naučili brojati kalorije. Sada brže računate ostatak i znate da možete pojesti sav celer na Zemlji, no je li se to zaista isplatilo?
Zašto ne istražite zdravlje ispred svega?
Pionir prehrane koja oponaša post je profesor Valter Longo, istraživač biokemije i neurobiologije, profesor biogerontologije na Sveučilištu Južne Kalifornije, direktor programa za onkologiju i dugovječnost IFOM -a (Institut za molekularnu onkologiju u Milanu), koji je posvetio svoj cijelu karijeru eksperimentirajući s terapijama protiv starenja. Cilj prehrane koja oponaša post je upravo ovaj: omogućiti stanicama da se regeneriraju i zaštititi tijelo od pretilosti i drugih kroničnih bolesti povezanih sa starenjem, poput Alzheimerove bolesti.
Dijeta oponaša post, više od prehrane, stoga bi bila dijeta, način života usmjeren na poboljšanje nečijeg zdravstvenog stanja.
Dijeta koja oponaša post: što jesti, a što protjerati
Prehrana koja oponaša post temelji se na eliminaciji hrane koja potiče proizvodnju inzulina i hormona rasta, preferirajući nizak unos kalorija.
Prema istraživanju profesora Valera Longa, dijeta oponašajući post vam omogućuje da očistite tijelo i regenerirate ga mijenjajući njegovo duboko funkcioniranje. Ograničenje kalorija događa se kalibrirano, stvarajući pozitivne učinke na sve sustave: imunološki, mišićni, živčani itd.
- Jedan od temeljnih principa prehrane koja oponaša post je da ograničenje kalorija mora biti ciljano i kontrolirano. Drastične dijete ne samo da ne dovode do željenih rezultata, već, osim toga, uzrujavaju i opasno mijenjaju funkcioniranje tijela.
- Drugo važno načelo je smanjenje unosa proteina, a prije svega životinjskih proteina, koji aktiviraju hormon rasta odgovoran za stanično starenje i srodne bolesti, poput raka, dijabetesa, kardiovaskularnih i neurodegenerativnih bolesti.
Ovi negativni učinci koje proizvode životinjski proteini ne otkrivaju se konzumiranjem biljnih bjelančevina, sadržanih u cjelovitim žitaricama i sušenim mahunarkama.
Prehrana koja oponaša post imala bi pozitivne učinke posta na tijelo, ali bez odricanja od hrane.
Pročitajte "Dijeta dugovječnosti, dijeta koja oponaša post za zdrav život do 110 godina" autora Valtera Longa za oko 11 eura na Amazonu.
Što onda jesti kako bi se poštivala logika prehrane koja oponaša post? Puno povrća, malo proteina, nešto dobre masti i složeni ugljikohidrati.
- Meso se u odrasloj dobi mora praktički eliminirati i zamijeniti biljnim proteinima, sadržanim u sušenim mahunarkama (slanutak, grah, leća, grašak ...) i žitaricama (kvinoja, riža ...). Meso se mora davati djeci (bijelo i crveno) i ponovno uvesti nakon 65. godine.
- Ribu treba jesti 2-3 puta tjedno, ali ribu s visokim udjelom žive, poput tune, treba ograničiti. S druge strane, dobra je skuša, inćuni ili srdele, riba bogata omegom 3. Ako niste ludi za ribom, kupite dodatke omega 3 na foospringu!
- Zeleno svjetlo za orahe, bademe, lješnjake, ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje sadrže dobre nezasićene masti.
- Tjestenina, kruh i sve žitarice moraju se jesti cijele.
- Povrće treba konzumirati po želji
- Dodani šećeri moraju biti eliminirani, a potrošnja (ne više od jednog voća dnevno) mora biti umjerena
- Što se načina života tiče, profesor Longo savjetuje da ne večerate nakon 20 i da ne unosite ništa 3-4 sata prije odlaska na spavanje.
- Treba jesti tri obroka dnevno uz međuobrok (probajte mješavinu orašastih plodova i bobičastog voća!)
Što jesti tijekom prehrane koja oponaša post? Evo fotogalerije sa svim dopuštenim namirnicama!
Vidi također: Dijeta koja oponaša post: što jesti? Dozvoljena je sva hrana
Shema prehrane koja oponaša post
Dijeta oponašajući post slijedi vrlo specifičan obrazac koji razvija tijekom 5 dana ograničenja kalorija i niskog sadržaja proteina.
Prvog dana prehrana koja oponaša post uključuje unos od oko 1000 kalorija, podijeljenih između 34% ugljikohidrata, 56% masti i 10% proteina.
U sljedeća 4 dana kalorije padaju na 750: 47% ugljikohidrata, 44% masti i 9% proteina.
Ovaj način prehrane nije pravi post, već drastično smanjenje kalorija i hrane koja utječe na razinu inzulina, poput one s visokim udjelom proteina.
Valter Longo predlaže ponavljanje prehrane oponašajući post svakih 3 - 6 mjeseci, ali samo pod strogim liječničkim nadzorom.
Primjer izbornika prehrane koji oponaša post
Prije nego što vidite primjer jelovnika za prehranu koja oponaša post, važno je izvijestiti o zapažanju Valtera Longa.
Dijeta koja oponaša post: primjer jelovnika za prvi dan
Doručak
Zeleni čaj i žitarice bez šećera
Snack
Šaka oraha pomiješanih s grožđicama
Večera
150 grama cjelovitih žitarica i 300 grama kuhanih mahunarki
2. - 5. dan: primjer jelovnika
Doručak
Lješnjaci, grožđice i zeleni čaj
Snack
Šipka žitarica bez šećera
Večera
100 grama ribe uz "salatu s ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili povrćem kuhanu u pećnici i posluženu s tanjurom pirjanog graha"
Uvijek Valter Longo piše "Za stolom dugovječnosti" kako bi što više mijenjao recepte svoje prehrane oponašajući post. Na Amazonu ga možete pronaći za 13,50 eura.
Dijeta koja oponaša post nije indicirana tijekom trudnoće, dojenja, djece i pojedinaca u opasnosti od anoreksije nervoze. Posavjetujte se sa svojim liječnikom prije nego započnete dijetu oponašajući post i pobrinite se da je se pridržavate bez utjecaja na svoje zdravlje.
Za više informacija o prehrani koja oponaša post možete pogledati publikaciju profesora Valtera Longa i web stranicu profesora Valtera Longa
