ZRELI AVOKADO: KAKO REĆI KADA JE (PRE) ZREO?

Svi volimo avokado! No, nije uvijek lako razumjeti kada je zreo, kada je prezreo i kada je još nezreo. Srećom, postoje neki jednostavni trikovi koji nam mogu pomoći pri odabiru avokada kad je na vrhuncu svoje zrelosti, meke i slatke, spremne za uživanje.

Pa hajdemo zajedno saznati kako razumjeti kada je avokado zreo i spremimo se kuhati ga u tisuću različitih recepata, počevši na primjer s ovim izvrsnim kolačićima od čokolade i avokada:

1. Saznajte više o sorti avokada

Da biste razumjeli kada i je li avokado sazrio, prvo morate znati sortu. Izgled zrelog avokada, naime, može uvelike varirati ovisno o sorti kojoj pripada.

Raznolikost vam također omogućuje da zaključite je li avokado zreo na temelju toga kada ga kupujete, jer se ne beru sve sorte u isto doba godine i bit će dobro odabrati onu koja je u sezoni. Na primjer, avokado kvalitete Fuerte bere se od kasne jeseni do proljeća: ako ga kupite početkom rujna, vjerojatno nije zreo.

Druge kvalitete avokada koje vrijedi znati su: slanina ili pinkerton avokado (bere se zimi); avokado Zutano (između početka rujna i početka zime); trska (u ljetnom razdoblju); gwen (tijekom jeseni i zime); avokado Hass i janjetina (dostupan tijekom cijele godine),

Vidi također

Avokado: jednostavni i originalni recepti. Zadivite za stolom s 8 ideja

Kako sačuvati avokado? Trikovi kako ga spriječiti da se pokvari

2. Pažljivo pogledajte oblik i veličinu avokada

Koju god vrstu avokada odabrali, ako je zreo, mora imati kompaktan izgled. S druge strane, njegov oblik i veličina razlikovat će se:

Avokado Fuerte, ako je zreo, trebao bi biti srednje do velike veličine i duguljastog oblika.
Avokado sa slaninom, kad dozrije, bit će srednje veličine i ovalnog oblika.
Srednje do velike Gwens, također ovalne, ali robusnije. Zreli pinkertonski avokado, s druge strane, dug je i u obliku kruške, vrlo je težak. Trska je mala do srednja i prilično okrugla.
Opet: zreli zutanski avokado je srednji do veliki, tanak i u obliku kruške.
Hassovi mogu biti srednji ili veliki i imati ovalni oblik, dok su janjeći Hassi uvijek veliki i prilično simetričnog oblika kruške.

3. Ispitajte boju avokada

Kad je avokado sazrio na pravoj točki, nema tamnih mrlja: one se mogu pojaviti ako je prezreo ili ako je jednostavno dobio modrice. Boja zrelog avokada također varira ovisno o kvaliteti ploda.

Uvijek imajte na umu da zreli avokado sorte Bacon ili Fuerte treba imati glatku, tanku i zelenu kožicu. Zreli avokado Gwen uvijek će biti zelen, ali s dosadnom, mekom kožom. Hass i Lamb Hass, s druge strane, kada su zreli dobivaju tamniju boju, u rasponu od intenzivne zelene do ljubičaste: pazite da ne uzmete crnu, u ovom slučaju bit će prezrela!

Zreli pinkertoni također su tamne boje, ali općenito zelene. Trska, s druge strane, ostaje svijetlo zelena nego zrela, s malim prugama po koži. Konačno, da biste prepoznali zrelog odvjetnika Zutano, provjerite je li koža tanka i žutozelena.

4. Provjerite konzistenciju avokada

Da biste znali kada je avokado zreo, samo provjerite njegovu konzistenciju.

Uzmite ga na dlan, pazeći da ne pritisnete prste po njemu kako ne biste stvorili modrice: svakako, ako je avokado još nezreo, bit će ga previše teško natući, ali bolje je ne riskirati!
Lagano dlanom, ili najviše dnom prstiju, lagano pritisnite voće. Ako je avokado zreo, bit će dovoljan samo mali pritisak da osjetite reakciju, bez nanošenja mrlja. Ako ni na koji način ne reagira, znači da je previše nezreo. Kad je avokado prezreo, činit će se stvarno mekana.
Kako biste bili sigurni da je avokado doista zreo, nemojte ga samo osjetiti na jednom mjestu, već ga okrenite u dlanu i provjerite na različitim područjima. Uvijek zapamtite da je ravnomjernost površine, čak i nakon laganog pritiska, važan signal da je zreo.

5. Slušajte zvuk da vidite je li avokado prezreo

Sada pokušajte prinijeti avokado uhu i polako ga protresite. Obratite pažnju: kad je avokado previše zreo, unutarnja zdjela odlijepi od mesa i, tresući voće, čut ćete buku. Tada ćete sigurno znati da je avokado već prezreo.

S druge strane, ako avokado ne ispušta zvuk, ali je na dodir mekan, znači da je zreo i spreman za jelo!

6. Odredite kada je avokado zreo zahvaljujući stabljici

Izvrstan način da shvatite je li avokado zreo ili ne jest pokušati ukloniti stabljiku. Samo ga uzmite između dva prsta i povucite. Ako ga uklonite bez poteškoća, avokado je zreo. No, ako je još nezrela, stabljika ne odlazi vrlo lako pa ju je potrebno čak i odrezati.

Daljnja potvrda može doći iz boje ispod peteljke: provjerite je li meso koje se pojavi lijepo zeleno. Ako izgleda smeđe ili žuto, avokado još nije zreo. Kad je pak meso ispod peteljke tamnosmeđe, to znači da je već prezrelo (na ovoj poveznici ćete pronaći neke savjete kako ga najbolje sačuvati).

Ako se pitate je li prezreli avokado loš za vas, znajte da - sve dok još nije pokvaren (i osjećate miris) - možete ga koristiti za pripremu umaka ili namaza, guacamolea, maski ili tretmana ljepote . Jer znate, avokado je dobar za kožu, baš kao i ove druge namirnice:

Oznake: Roditeljstvo Ispravno Vijesti - Tračevi