Fritoe: Venecijanske karnevalske fritule

Sastojci:
2 cijela jaja
4-5 žlica šećera
2 žlice voćnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4 žlice grape
2 žličice praška za pecivo
2 žlice limunovog soka (ili limuna i naranče, po ukusu)
korica 1/2 limuna
240 grama brašna 00
80-100 grama grožđica (prethodno se namoči u rakiji)
šaka pinjola
suncokretovo ulje za prženje
šećer u prahu za kraj

Priprema:
Pomiješajte sve suhe sastojke u zdjeli. Dodajte sve tekuće sastojke odjednom i pomiješajte vilicom. Tijesto mora biti mekano.
Zagrijte ulje na oko 160 ° i uz pomoć dvije žličice umočite u njega neke kuglice tijesta: svaka loptica odgovara otprilike pola žličice tijesta, uzimajući u obzir da su veličine oraha i da kvasac koji će uzgojiti u kuhanju.
Ocijedite na upijajućem papiru i nakon što se zagrije pospite šećerom u prahu.