Recepti za dijabetičare: evo najukusnijih jelovnika za isprobati
putem GIPHY -a
Za pripremu i uživanje u receptima za leću, crveni grah, grašak, slanutak).
- U sezoni izbjegavajte masti: sok od naranče i limuna, senf, ocat, prirodni jogurt, umak od rajčice, češnjak, bosiljak, parmezan, peršin, ljutika ...
- Namirnice koje treba izbjegavati: šećer, konditorski proizvodi (keksi, grickalice, sladoled, kroasani), med, čokolada, džem, pretjerano složena prva jela (lazanje, tortelini, kaneloni itd.), Voće u sirupu, banane, mandarine, grožđe , šipak, smokve, hurme.
- Isprobajte novu hranu: pistacije, kvinoju, bugur, slatki krumpir, začine i, što je najvažnije, mango, prirodno ukusno i slatko voće. Niste sigurni kako ga pripremiti? Evo nekoliko savjeta odmah.
Kolačići s orasima: brzi recept za pohlepne kolače!
Tartar od rajčice i avokada
Tražite brzo, uravnoteženo i ukusno predjelo? Ovaj tartar je pravi za vas. Kombinirajući slatkoću avokada s oštrim okusom rajčice, to će vam omogućiti da sa stilom započnete obrok.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Sastojci za 4 osobe
6 rajčica
2 avokada
Pinjoli
1 luk
Pahuljice parmezana
Maslinovo ulje
Balsamico ocat
½ limuna
Priprema:
Avokado i rajčice narežite na kockice i začinite limunovim sokom. Nasjeckajte luk. U smjesu avokada i rajčice dodajte luk, pinjole i ulje.
Ostavite da odmara u hladnjaku pola sata, nakon što smjesu podijelite u četiri zdjele.
Kad ste spremni za posluživanje, zdjelice okrenite na ravne tanjure i ukrasite pahuljicama parmezana.
Savjet u +
Budite oprezni, pažljivo izmjerite ulje. Da biste spriječili isušivanje smjese, možete dodati malo vode.
Ovaj se recept može različito tumačiti. Avokado možete zamijeniti krastavcem, tikvicom ili radičem.
Carpaccio od komorača i tune
Mrzite li salate jer su blage i uvijek iste? Iznenadite se izvornom kombinacijom komorača i tune. Odmah ćete se predomisliti zahvaljujući ovom hrskavom i originalnom carpacciju.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Sastojci za 6 osoba.
5 stabljika komorača
600 g tunjevine u ulju 150 g maslina
4 ili 5 žlica limunovog soka 9 žlica maslinovog ulja
Nasjeckani vlasac i mladi luk (ili nekoliko malih bijelih lukova)
Sol i papar
Priprema:
Komorač narežite na male komadiće te ga dodajte komadima tune i maslina.
Pomiješajte ulje, ocat, sol, papar i vlasac kako biste napravili umak od vinaigreta koji ćete preliti preko komorača i tunjevine. Prije posluživanja ostavite da odmara 15 minuta.
Savjet u +
Pazite da ne pretjerate s maslinovim uljem. Ako ne volite posebno tunu, možete je zamijeniti rakovim mesom, tjemenom ili kozicama. Ako mrzite sve s mora, uvijek se možete odlučiti za mariniranu piletinu.
Libanonsko predjelo: humus
Libanonski specijalitet temeljen na slanutku, humus je pire jakog i mediteranskog okusa. Ova ukusna krema od slanutka samo čeka da ga poprati jednostavan komad kruha koji će oduševiti naša nepca.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Sastojci za 6-8 os.
200 grama slanutka iz konzerve
4 žlice paste od sezama
2 režnja češnjaka
sok od jednog limuna, čili u prahu, ekstra djevičansko maslinovo ulje, peršin, sol
Priprema:
Slanutak ocijedite.
Nasjeckajte češnjak, stavite ga u blender sa slanutkom, susamom, limunovim sokom i miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete glatku pastu.
Smjesu stavite u zdjelu, dodajte malo soli i nasjeckani peršin.
Neposredno prije posluživanja začinite s malo ulja.
Savjet u +
Pokušajte zamijeniti slanutak s pinto grahom!
Salata od integralnih tjestenina s piletinom i artičokama
Tjestenina se ljeti odijeva i postaje hladna za ovaj brzi i nadasve cjelovit recept.Ugljikohidrati, proteini i povrće u istom jelu.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Sastojci za 4 osobe
500 gr integralne tjestenine
1 piletina na ražnju
artičoke u ulju
3 žlice maslinovog ulja
2 žlice octa
1 žlica senfa
sol i papar
Priprema:
Tjesteninu skuhajte u kipućoj slanoj vodi.
Artičoke ocijedite i narežite na male komadiće.
Piletinu očistite od kostiju, skinite kožicu i narežite je na male komadiće.
Ocijedite tjesteninu i brzo je stavite pod hladnu vodu da se prestane kuhati. Začinite žlicom maslinovog ulja kako se ne bi zalijepilo.
Dodajte komade artičoke i piletinu.
Senf emulgirajte s octom, malo ulja, soli i paprom. Ovom smjesom začinite tjesteninu i promiješajte.
Prije posluživanja ostavite da se odmara u hladnjaku nekoliko sati.
Savjet u +
Isprobajte ovaj recept za "verziju" riže. Tjesteninu možete pokušati zamijeniti smeđom rižom. Alternativno, možete probati i drugo sezonsko povrće: šparoge, paprike, tikvice.
Tuna na žaru sa svježim pestom
U redu, riba je dobra za zdravlje, lagana je i hrana je dopuštena dijabetičarima. Ali bilo vam je dosta kuhanja na pari ... Pa, evo rješenja. Uz riblja jela dodajte ukusan svježi pesto.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Sastojci za 4 osobe
1 600 g kriške svježe tune
1 limun
4 češnja češnjaka
1 vezica bosiljka
50 gr pinjola
15 cl "maslinovog ulja"
krupna sol
sol i papar
Priprema:
Tunirajte marinadu u 4 žlice maslinovog ulja i soka od limuna, sol i papar. Ostavite da miruje tri sata, povremeno ga okrećući.
Pomiješajte češnjak, bosiljak, krupnu sol i pinjole dodajući polako ulje kako biste dobili homogenu smjesu.
Uključite roštilj u pećnici, ocijedite tunu i pecite je 10 minuta sa svake strane. Poslužite uz pesto.
Savjet u +
Nemojte se bojati smanjiti doze maslinovog ulja dodavanjem žlice vode u preljev. Alternativu pestu možete tunu popratiti povrćem na žaru ili umakom od curryja ili senfa.
Puding od manga i grejpa
Za slatki završetak probajte ovaj puding s egzotičnim okusom. Slatkoća manga omogućit će vam da izbjegnete šećer. Savršeno, zar ne?
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Sastojci za 4 osobe
2 ružičasta grejpa
1 svježi mango
40 grama stevije
2 žličice agar agar praha
Priprema:
Uklonite košticu grejpa i narežite mango na male komadiće. Pomiješajte dva voća i poškropite ih sokom dva grejpa.
Steviju kuhajte na laganoj vatri i, kad omekša, sve promiješajte. Vratite na vatru, dodajući agar agar, dok se potpuno ne otopi.
Pokrijte pravokutnu zdjelu prozirnom folijom. Posložite kriške manga i pulpu grejpa. Pokrijte ih spojem stevije i agar -agara.
Stavite u hladnjak na par sati.
Savjet u +
Ovaj se desert može odbiti korištenjem sezonskog voća: naranče, breskve, limuna, papaje. Isprobajte onu koja vam se najviše sviđa.
Smoothie od crvenog voća
Evo smoothija od kojeg ćete se zacrveniti od užitka. Jednostavan za pripremu desert koji se poslužuje u malim šalicama uz lijepu voćnu salatu. Piti "bez" umjereno.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Sastojci za 4 osobe
500 gr jagoda
250 gr malina
1 prirodni jogurt
40 cl mlijeka
Savjet u +
Ovaj smoothie se može odbiti na neodređeno vrijeme. Osim što može uživati u sezonskom voću, može se aromatizirati listićima mente ili tamnom čokoladom.
Priprema:
Operite i narežite jagode i maline na male komadiće.
Stavite ih u blender s jogurtom, mlijekom i šećerom.
Miješajte dok se ne dobije homogena smjesa.
