Školjke u trudnoći: mogu li se jesti ovi plodovi mora ili ih treba izbjegavati?
Mogu li se školjke jesti tijekom trudnoće? Evo jednog od mnogih pitanja koja si buduća majka - pogotovo ako ima slatkiše prema ribi i plodovima mora - često postavlja o prehrani tijekom trudnoće. Uz kakvo kuhanje je moguće konzumirati školjke i dagnje, ako ih ima? Je li dopušten lijepi tanjur špageta i školjki? Evo odgovora, ali u međuvremenu pogledajte naš video o hrani koju treba izbjegavati tijekom trudnoće:
Školjke u trudnoći: je li ih dobro uključiti u prehranu buduće majke?
Školjke u trudnoći mogu donijeti brojne prednosti budućoj majci i fetusu, jer je riječ o hrani bogatoj hranjivim tvarima, poput mnogih drugih plodova mora i vrsta ribe. Zapravo, školjke sadrže puno joda, uvijek prisutnog u plodovima mora i vrlo važnog za razvoj djeteta i funkcioniranje naše štitnjače.
Školjke (od školjki do jadranskih školjki) također donose mnoge vitamine, osobito one iz skupine B, i zapamtite da je osobito vitamin B12 bitan za rast fetusa! Prisutni su i vitamin D (važan za formiranje kostura) i vitamin A.
Ne treba zaboraviti, međutim, da školjke obavljaju funkciju "filtriranja" u morskom sustavu pa zadržavaju i otpadne elemente prisutne u morskoj vodi koji bi mogli stvoriti probleme i budućoj majci i djetetu. Iz tog razloga Uvijek je dobro konzumirati školjke, dagnje i druge plodove mora samo pod određenim uvjetima i uz posebnu pozornost, unatoč neporecivim nutritivnim svojstvima.
Vidi također
Mogu li jesti školjke tijekom trudnoće?
Prehrana tijekom trudnoće, prema preporuci Ministarstva zdravlja, mora isključiti konzumaciju sirovog mesa, uključujući ribu. Stoga se školjke u trudnoći moraju potpuno izbjegavati, osim nakon kuhanja: konzumacija sirovih školjki, školjki, rakova i mekušaca tijekom trudnoće mogla bi dovesti u opasnost samu trudnoću, izlažući buduću majku mnogim patogenima.
A mogu li se školjke tijekom trudnoće jesti nakon pravilnog kuhanja? U principu, da, možete jesti kuhane školjke i dagnje, ali uz još nekoliko trikova. Prije svega, školjke se moraju kuhati najmanje petnaest minuta kako bi se uklonili svi patogeni. Tek nakon pažljivog kuhanja, zapravo, mogu biti sigurni i za vas koji ste trudni i biti dodani - zašto ne? - na lijepi tanjur špageta!
Kontraindikacije dagnji i školjki u trudnoći i kako ih konzumirati
Školjke i dagnje u trudnoći mogu stvoriti još neke probavne probleme budućoj majci, uzrokujući gastrointestinalne simptome koji nisu nimalo ugodni ni nakon dužeg kuhanja. Zapravo, liječnici preporučuju da se tijekom trudnoće nikada ne prekoračuju dijelovi rakova, mekušaca i morskih plodova, također zato što sadrže mnogo veću razinu kolesterola od mesa. U žena koje već pate od visokog kolesterola i kojima prijeti kolestaza u trudnoći, dagnje i školjke su hrana koju treba potpuno izbjegavati, čak i nakon kuhanja.
Također se velika pozornost mora posvetiti podrijetlu školjki u trudnoći: upravo zato što školjka - kao i dagnje - djeluje kao filter morske vode, preporučljivo je raspitati se o zdravosti mora iz kojih potječe. Svježina školjki također je bitna: prilikom kupnje morate provjeriti jesu li ventili savršeno zatvoreni ako je životinja još uvijek u vodi, jer to znači da je i dalje vitalna. Sama voda mora imati bočast miris, bez amonijaka.
Prije kuhanja školjke se moraju pažljivo očistiti: svi tragovi pijeska, blata i naslaga moraju se ukloniti iz ljuske grebanjem žičanom četkom.Upozorenje: ako je ljuska oštećena ili je već otvorena, to znači da školjke (ali isto vrijedi i za dagnje) nisu dovoljno svježe pa ih je zato bolje ne jesti tijekom trudnoće.
Kuhanje školjki i školjki tijekom trudnoće mora trajati najmanje 15 minuta: općenito je dovoljno samo 5 minuta da se očuva okus i probavljivost, no za prehranu buduće majke to je doista premalo. Ima i onih koji vjeruju da nekoliko kapi limuna može biti dovoljno za "dezinfekciju" sirove ribe i plodova mora: ništa ne može biti pogrešnije, tijekom trudnoće zasigurno nije dovoljno za otklanjanje bilo kakvih kontraindikacija!
